چند سال پیش میوه ای به نام Miracle Berry به جهان معرفی شد.این میوه که در غرب آفریقا پرورش می یابد یک ویژگی بسیار جالب دارد. و آن این است که میوه می تواند طعم غذاها را به طرز محسوسی عوض کند.مثلا غذاهای ترش و تلخ -برای مثال لیمو ترش به طعم پرتغال و گوجه فرنگی شیرین می شود-در ترکیب با پروتئین های این میوه شیرین مزه می شوند.وقتی که Miracle Berry در بازارهای آمریکا به عنوان میوه ای نوظهور پدیدار شد در ابتدا تنها استفاده از آن برای سرگرمی و گمراه کردن افراد در تشخیص طعم و مزه ها به کار می رفت.اما رفته رفته دانشمندان امیدوار شدند که با استفاده از ترکیبات این میوه بتوانند به انواع گوناگونی از گیاهان و مواد طعم قابل قبولی بدهند به طوری که قابل مصرف گردند. 

سرآشپز اهل شیکاگو،Homaro Cantu نیز در کنفرانسی نظر خود را این چنین اعلام کرد : او معتقد است که از این میوه می شود در کشورهای قحطی زده که دچار بجران شدید تغذیه ای هستند استفاده کرد، تا به موادی که به طور طبیعی غیر قابل خوردن هستند طعم های بهتری داد.مثلا از علف های تلخ و وحشی مزه ای قابل قبول به دست آورد.

گرچه این روش برای حل بحران تغذیه ای کمی گران در می آید اما داشمندان در حال آزمایش هایی بر روی پروتئین میراکولین(miraculin) هستند-این پروتئین عامل این ویژگی اعجاز انگیز در میوه است.-پروتئین میراکولین مانع از دریافت طعم های ترش و تلخ توسط گیرنده های خاص آنها در دهان می شود.به این ترتیب تلخی و ترشی احساس نخواهد شد-تا بتوانند  آن را به حالت های پودری یا استنشاقی تبدیل کنند.Miracle Berry ممکن است که خواص سلامتی زیادی نیز  به همراه داشته باشد.مثلا این میوه برای بیماران دیابتی یک شیرین کننده طبیعی به حساب می آید.و همچنین می تواند آن طعم فلزی که بعضی بیماران در طول دوره شیمی درمانی در غذاها حس می کنند را از بین ببرد.به هر حال این تحقیقات اگر ادامه پیدا کند و به کشت وسیع این میوه و تولید پروتئین های میراکولین منجر شود شاید روزی استفاده از چاشنی های این میوه در کناز غذاهایمان به امری طبیعی مبدل شود.